芒果属于热带水果，没有成熟的芒果不能放进冰箱，会受冻害，不能成熟。放进冰箱的芒果再拿出来会迅速变黑变坏，且不能成熟。在常温下捂熟的芒果，可以放进冰箱短期保存，拿出冰箱要尽快食用，拿出后放置时间稍长，果皮会变黑并快速腐烂。

芒果含有多种营养成分，包括丰富的糖、蛋白质、微量元素（如硒、钙、钾、磷等），而最为突出的一点就是芒果中含有高达3.8%的维生素A，这是其他诸多热带水果所无法媲美的，这一含量比杏子的维生素A含量要高出1倍之多，正因如此，芒果在保护皮肤和防癌抗癌方面的功效也就相当的显著。