冷库一般用来长期保存常温下易变质物品，如肉类、海产品、食品成品等。这些物品一般不怕低温，恢复常温后质地变化也不大，一般不会影响使用。冷库的温度一般在负10到15摄氏度。恒温库大都是0到3摄氏度左右的温度恒定控制，大都用于蔬菜、果品之类的保鲜储藏。因为这些物品在低温下容易被冻坏，再恢复常温就变质了，影响使用。

恒温库：

恒温库的储存温度一般在+8℃--+15℃随着科学技术的进步和制冷行业的发展，在蔬菜、鲜花、宾馆、制药、电子、化工等各种行业的生产加工储藏运销领域中，普遍推崇采用恒温库来储藏，它以全新的建筑理念替代了原有冷库类建造模式及运营方式，如今恒温库的使用范围越来越广，建筑规模也越来越大，具有远大的发展前途。该类型的恒温库主要由围护结构、保温夹芯板等组成，夹芯板两测是由彩色钢板、铝板、不锈钢板等构成，中间保温材料通常为硬质聚氨酯或聚苯乙烯等，其重量要比常规建材轻 10% 左右。采取行之有效的技术措施，对恒温库区域空间温差进行工艺调节和严格控制，最大限度地缩小恒温库内各个区域和不同空间的温度差异，使所储商品全部处在最佳的温度状态。这也是恒温库整体管理水平的一项重大技术课题要进一步研究和探讨。