1、准备猪腿肉300g，洋葱半个，青椒1个，油、适量盐、适量李锦记黑胡椒酱2勺，玉米淀粉1小勺，料酒1小勺，白糖1勺，猪腿肉切片，加入少许酱油、一点点盐、料酒、糖、1勺淀粉预先腌制15分钟左右。

2、洋葱、青椒洗净后切小块。

3、锅烧热后加入适量油，烧热后放入几片姜丝，再加入腌制过的猪腿肉翻炒。

4、肉片炒至略变白色时放入洋葱、青椒一起翻炒。

5、翻炒过程中加入1勺料酒、2勺黑胡椒酱、少许鸡精，将酱料翻炒匀。

6、加入酱料后约翻炒2分钟，炒至肉片断生、洋葱略变软后即可出锅。