1、古时称藕鞭，藕丝菜，银苗菜，又称藕梢，藕带，藕苗；

2、藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为藕，准确地讲，藕是膨大的根状茎；

3、藕带最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的绿桩向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是藕带，藕带桩越低，下面的藕梢越嫩，白中透着一点浅黄色，躯干笔直，易断，尖端还于簪形，不分岔才是佳品。