澳洲龙虾的做法步骤：

1、龙虾切件处理好。

2、烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜。

3、中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。

4、将龙虾放入大火爆炒。

5、炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。

6、将盛起的姜蒜葱白重新倒入。

7、翻炒均匀。

8、再将香菜以及葱叶一起放入。

9、只需炒片刻即可熄火上碟。