一，材料：

1、主料：素丸子400克。

2、辅料：大葱一根、大蒜4瓣、菜籽油适量、盐一小勺、糖适量、淀粉一勺、醋适量、鸡精一小勺、水适量。

二，步骤：

1、在碗中放入适量番茄酱、盐、生抽、糖、醋、鸡精、淀粉和水，调成糖醋酱备用；

2、将葱和蒜随意切成碎末盛入碗中装好；

3、向锅中倒油，大火将锅底烧热；

4、放入葱和蒜爆香，放入调好的糖醋酱，稍煮一小会；

5、放入素丸子翻炒，加入适量水；

6、放入少许鸡精，翻匀出锅即可。