一般来说酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比。所以，11%vol酒精度是指在100毫升的酒中，乙醇的体积是11毫升。

11%vol，也就是说代表着酒精度为百分之11。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占百分之80以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之10至百分之30，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸， 果胶，矿物质和单宁酸等。