1、芥末面可用沸水泼制。把芥末面搅拌均匀后，把盛芥末的碗浸泡在凉水里，凉后辛辣钻鼻。

2、芥末面也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的碗放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可。

3、如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末面也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的碗放在炉盘上(火炉旁)烘烤加热。再晾凉即可。