1、海鱼干用黄酒泡洗干净，略晾干。

2、锅中少许油，加入海鱼干爆炒，加入适量黄酒、白醋，盖上锅盖焖几秒后加入生抽，见锅中沸腾再加入番茄酱、糖、盐，加水没过鱼干。

3、盖锅焖，水开后转小火炖20分钟，收汁即可！

4、酱汁海鱼干撒上点芝麻即可上桌！