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国宴四菜一汤是什么标准

更新时间: 2020-08-15 00:00:00

四菜一汤,即一餐四样菜一碗汤,相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。

中华人民共和国建国后,由周恩来总理敲定成为公务接待,特别是国宴的标准。

之后随着与各国的交流增多,四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯,出现了很多新式的菜式。

2013年5月,公务接待的"四菜一汤"至少出现三种标准走样现象。

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