1、鸡肉洗净切小块。

2、蒜切成丁，葱切成段，姜切片，尖椒切成段备用。

3、锅中热油，油要多放一点。

4、锅中倒入鸡肉，不断翻炒至变色。

5、加入八角、香叶。

6、加入葱蒜翻炒。

7、放盐、糖、生抽、料酒继续翻炒。

8、最后加入尖椒翻炒出锅即可。