老北京芝麻香酥面包的做法步骤：

1、和面，将准备好的面、水、糖、盐、专用料等放入和面机和面；

2、把面分成3等份，放入压面机压面，再放上葱；

3、将压好的面放在烤盘里，撒上芝麻，再用模具进行压制；

4、将压制好的面放入发酵箱，发酵40分钟；

5、将发酵好的面放入烤箱烤制，待熟后出箱即可。