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怎么做咸菜小黄鱼

更新时间: 2021-06-06 14:49:26

1、小黄鱼洗净用盐、料酒、姜片腌制片刻;

2、葱白切成段,葱叶切成末,蒜切成片,辣椒切成段;

3、锅中倒入油,放入葱段煸炒出香味;

4、放入咸菜煸炒一下,捞出备用;

5、锅中倒入稍微多点油,放入小黄鱼,轻轻晃动锅身;

6、翻面,放入蒜,辣椒,在油锅里晃动几下;

7、放入生抽,放入咸菜,倒入一勺清水,盖上锅盖,中火煮2分钟,掀开锅盖加入少许糖收汁;

8、出锅装盘,撒上葱花。

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