一天吃一斤豆腐有点过量了，一天食用200g-300g这样比较合适。因为豆腐吃多了会导致消化不良、肾功能衰退、动脉硬化、碘缺乏、痛风发作等不良的反应。

豆腐的制作过程如下：

主料：黄豆250g辅料：内酯3g、水1000ml

步骤一：将黄豆洗净，用水泡12小时以上。

步骤二：泡好的黄豆放在料理机里，加水。

步骤三：打成豆汁，倒在锅里。

步骤四：中火一边烧一边搅，防止粘底。

步骤五：电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。

步骤六：煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。

步骤七：晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。

步骤八：大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。

步骤九：蒸锅放上笼屉。

步骤十：把模具放在笼屉上。

步骤十一：铺上笼布，舀入豆腐脑。

步骤十二：全部舀入。

步骤十三：把笼布盖好。

步骤十四：用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。

步骤十五：半个小时左右豆腐就做好了。