鸡翅洗净沥干水分，在两面各划几刀，放入料酒、盐、蚝油、葱花、姜丝、蒜蓉抓匀，腌制三小时以上。

拿一个裹满生粉。

放入打散的鸡蛋液里裹满蛋液。

再裹上生粉。

再裹上一层蛋液。

裹满面包糠。

都裹均匀放入盘中。

炒锅放油烧至五成热下入鸡翅。

炸至金黄色捞出沥干油。

酥脆可口，蒜香浓郁。