1、新鲜的毛蚶用清水冲洗干净，放入锅中不用添加水，盖上锅盖大火煮起来。

2、毛蚶全部张开口流出原汁原味的汤汁即可关火，毛蚶肉剥好依次摆入盘中备用。

3、准备蒜、香菜、小米辣，清洗干净切成小粒备用。

4、切好的配料撒在毛蚶上面。

5、蚝油、一品鲜酱油、糖、辣根、陈醋搅拌均匀，淋在毛蚶上面。

6、诱人的麻辣毛蚶就做好了。