猪水油连脊的做法：

1、准备好葱、姜、蒜、冰糖、料酒、树椒、花椒、酱油等食材；

2、锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出；

3、葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎；

4、锅加油烧热下入冰糖，化开，颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可；

5、下入脊骨煸炒上色；

6、淋入料酒，放入葱姜蒜，树椒，花椒，大料煸炒出香味；

7、加入冷水，盐，酱油，水要没过骨头，大火烧开改小火炖四十至五十分钟待汤汁少时，改大火收汁翻匀后装盘即可。