雪梨南北杏瘦肉汤的做法：

1、准备材料，雪梨去皮切小块，猪梅肉切薄片，南杏仁、北杏仁对半切开(入味)姜切片备好；

2、炖碗放入猪肉和南杏仁、北杏仁、蜜枣，再加入切好的雪梨和姜片；

3、再加入约1500毫升的水，盖上炖碗的盖子，表面再铺上保鲜膜，封好口；

4、电动高压锅内放入适量的水，将炖碗放进去，隔水炖煮25分钟；

5、炖好的汤加入适量的盐。

烹饪技巧：

1、南北杏要切开来煮，这样才会煮出味道；

2、炖汤用猪梅肉来炖，吃起来不柴哦；

3、雪梨炖出来是软烂的口感了，有的人不喜欢吃的可以不吃。