1、鸡翅、排骨、胡萝卜、土豆、洋葱一个、青红椒两个、蚝油三勺、番茄酱两勺、淀粉一勺、甜面两勺、白糖一勺、鸡精一勺、海鲜酱两勺、豆瓣酱适量。

2、方法：用适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，生姜腌制鸡翅和排骨，腌制半天。

3、准备酱料，三勺蚝油，两勺番茄酱，两勺甜面酱，两勺海鲜酱油，一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精，搅拌均匀。

4、洋葱、胡萝卜、土豆切块放入盘中备用，青红椒切块，大量大蒜剥好备用。先把配料加少量盐、辣椒粉、油拌匀。

5、把配料放入锅底，有牛油的话加一点牛油，没有的话加油代替。开火后，把肉类平铺在配菜上面。

6、撒上胡椒粉、辣椒油，盖上锅盖，大约12分钟左右，加入拌好的料汁，再盖上锅盖焖几分钟，加上香菜就可以出锅了。