半壳生蚝的保存方法是放入冰箱中保存，冰箱中的冷冻环境能在一定程度上延长生蚝的保存时间，如果半壳冷冻生蚝保存得比较好，没有变质的话，是可以继续吃的。

生蚝俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。