1、材料：洋葱半个、胡萝卜半根、鱼豆腐三条、味精少许、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精少许、姜切丝适量。

2、洋葱、胡萝卜洗净切丝。将鱼豆腐洗干净，切成自己喜欢的形状。

3、锅中油烧开，放入适量姜丝、三片洋葱爆炒。

4、洋葱、姜丝变色后倒入鱼豆腐、剩余洋葱、胡萝卜翻炒。

5、加入盐、料酒、酱油、味精、鸡精调味即可。