食材：冬寒菜250克、虾米150克、食用碱适量、盐适量、姜适量。

做法：

1、锅内烧水，水开后加入冬寒菜；

2、先稍煮一会儿菜；

3、加入一小勺食用碱；

4、菜沥水捞起沥干，放到菜板上，剁碎；

5、姜片切丝备用；

6、另起锅烧开水，加入姜丝；

7、加入剁好的冬寒菜；

8、加入虾米；

9、烧开，即可。