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辣萝卜干的腌制方法

更新时间: 2021-01-24 19:42:03

主料:白萝卜2根

辅料:盐15克,干辣椒20克

做法

1、首先把白萝卜洗净连皮切成小条,放阳光下晒2-3天至晒干。

2、晒干的萝卜条洗净浮尘,用清水浸泡30分钟左右。

3、泡好的萝卜干用纱布包好,挤干水分,放入大碗。

4、放入盐,与萝卜干揉匀,放入冰箱7-8小时至入味。

5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉,和萝卜干拌匀,在真空保鲜碗里压紧,盖紧盖子,放入冰箱。

6、腌制15天左右即可。

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