1、准备食材：排骨，山药，番茄，白果，老姜，盐，胡椒粉，味精。

2、将排骨用冷水洗净，再放入锅中煮开。

3、放入炒锅中用油炒至带一点黄，倒入汤锅中煲，姜切片放入一起煲，加盐，胡椒粉，味精。

4、将白果和山药切片，带排骨炖至两头骨头伸出时，放入白果和山药。

5、炖至排骨熟即可。