1、青豆用水洗干净沥一下水。

2、鸡蛋去壳加1克盐搅打一下。

3、烧热锅放5克油，倒入蛋液。

4、鸡蛋煎到表面凝固，用锅铲快速的把鸡蛋扒散成小块。

5、趁着热锅，放10克油，转大火倒入青豆翻炒到变深色。

6、加适量的水焖5分钟左右，放盐调味。

7、加入煎好的鸡蛋翻炒一会。

8、青豆炒熟透后就可以关火出锅了。