1、材料：白瓜500克、猪瘦肉150~200克、生姜片2~3片。

2、白瓜洗净，切对边去瓤，再切为片状；

3、猪瘦肉洗净、切薄片状，用生粉、酱油、花生油拌腌片刻。

4、热锅落油炒一下白瓜（祛寒气），放入适量开水和生姜，

5、大火煮沸后转中火煮至白瓜稍软，再把猪瘦肉加入，

6、待猪瘦肉熟后，用适量的食盐调味便可。