1、准备好几个鸡蛋备用。（也可以用鸭蛋）。

2、油锅中准备好适量的花生油备用。

3、等油温烧至五成热的时候，用铲子铲少许的花生油，在上面加入一个鸡蛋，再撒上少许的食盐。

4、将鸡蛋慢慢地放入油锅中。（先不要抽掉铲子）。

5、等鸡蛋慢慢从铲子中脱离之后，将铲子从油锅中取出。

6、最后，等鸡蛋完全浮在油锅上面即可捞出控油食用。