泡芙是一种源自意大利的甜食，蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包，在面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞，泡芙里面包裹的奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去，使用后面的方法话被撕破的顶部要被取代，在泡芙的包裹的上面还可撒上糖、糖冻、果实或者巧克力；

口感：松软、饱满、香醇、甜腻。