1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

2、加入黄油，连摔带揉至完全状态。

3、将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

4、制作奶酥馅。

5、基础发酵结束后，将面团分割成2份，滚圆后松弛15分钟。

6、松弛后的面团擀成椭圆形，再将四角拉出成长度与吐司模相当的长方形。

7、翻面后抹上奶酥馅。

8、自上而下卷成圆筒状，接口处捏紧。

9、表面刷蛋液，然后均匀地沾上杏仁片。

10、放入鹿背模，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。

11、发至9分满时，盖上盒盖，入预热180度的烤箱，中层，20分钟即可。