1、腌鱼肉，鱼肉切片，加一勺胡椒粉，半勺鸡粉，半勺盐腌制30分钟。

2、姜切丝，葱切碎。

3、锅里加水烧开，烧开后放入洗净的大米，再次煮沸后转小火熬制30分钟，熬到米熬开。

4、放入姜丝搅拌匀。

5、放入腌好的鱼肉，大火烧开转小火继续熬7分钟。

6、加入1小勺香油，适量盐，半勺胡椒粉和半勺鸡粉调味。

7、最后放入香葱搅拌均匀。

8、热气腾腾的鱼粥做好了。