1、芥菜洗干净后切短，香菇提前洗干净，再泡水，干贝5粒泡水。

2、锅里烧开水，滴入几滴油，放入芥菜，一边绿色马上捞起备用。

3、取4朵香菇切片，热锅，放少许油，把香菇煎香，倒入炮香菇的水，然后倒入香菇和干贝，大火烧开后转小火煮十五分钟。

4、再转大火，倒入芥菜，调入盐，稍煮片刻即可装出享用。