1、主料：土豆按人数、茴香适量。

2、土豆放冷水里开始火煮。

3、煮到筷子可以轻易戳进土豆起锅，用水管的冷水边冲边去皮，用冷水冲着不会烫手。可以用洗碗刷去皮，这样容易，这时的土豆皮也可以撕了。

4、先放两胡辣椒炼油，辣椒变黑捞出丢了，然后茴香和土豆切细，一起放锅里炒到土豆变金黄色，放盐起锅即可。