1、准备材料：耗油5g，姜5g，葱5g，蒜2g，食用油20ml，八角2个，鸡精3g，芹菜200g，豆干100g，盐50g。

2、准备适量豆干，用热水焯一下切成0,5ml长条。

3、芹菜洗净切成薄片，将八角葱姜切片，蒜切末。

4、锅热加油，八角姜下锅爆香，然后倒入芹菜加入耗油翻炒。

5、炒至一分钟后放入豆干炒匀最后撒上蒜末，盐和鸡精炒匀关火。