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韭菜炒粉丝该怎么做

更新时间: 2021-06-05 22:16:23

1、准备一下粉丝一把提前放入热水中,浸泡15分钟,然后把泡发好的粉丝捞出备用。

2、洗净了韭菜一把切好都放入盆中,准备点红辣椒也放入盆中。

3、盆中加入两个鸡蛋,加入少许食盐入底味。

4、大蒜大葱一段切成马丁片大蒜几粒切成片,再抓住一小把干辣椒备用。

5、热油冒青烟,鸡蛋液快速搅拌打散,让鸡蛋液均匀受热,油热以后快速翻炒几下即可出锅,炒鸡蛋时间不宜过长。

6、然后起锅烧油倒入辣椒韭菜,红椒快速颠簸翻炒,把韭菜炒至断生,泡好的粉丝继续翻炒,粉丝断生。

7、起锅调味,加入食盐两克,鸡粉一克,胡椒粉一克,生抽五克,老抽两克调底色,开大火快速翻炒,化开调料。

8、倒入炒好的鸡蛋,淋入少许明油提亮色泽。

9、好吃的韭菜炒粉丝就做好了。

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