材料:排骨两斤，榴莲壳适量，盐适量。

做法如下:

榴莲取掉果肉后，将其壳内白色的瓤切下，切成大块。骨头洗净，烧开一锅水，将骨头放下去焯水，待水开，关火，捞出骨头。待水烧开将骨头加入，大火烧开水，转小火慢慢炖至四十五分钟到一个小时，将榴莲瓤捞出扔掉，加适量盐于汤中，小煮。烹饪技巧:

汤不必要加料酒，酒反而会冲淡汤中的榴莲香，汤汁为奶白色，有淡淡的榴莲味道。