广东麻将鸡平胡规则出如下:

1、出牌原则：只能碰牌、杠牌，不能吃牌；

2、胡牌类型:

自摸胡：自己抓牌成胡牌（包括杠上开花） 自摸有奖2个码可以翻番；

平胡（鸡胡）不能吃胡，大胡能吃，比如:清一色，对对胡，十三幺，7对，杠上放炮；

3、番，是2倍的意思；

爆胡，就是封顶，为3番；

4、执为，由系统随机分配任务，按东南西北逆时针排列；

5、风圈，第一圈为东风，每打完一圈，按东南西北的次序转换，一个循环完结称一圈；

6、做庄:庄家胡牌或流局，依然是庄家的庄。