时间为10分钟左右。

食材：三黄鸡，辣椒，花椒，葱，油，姜，柠檬片，生抽，白糖，盐。

步骤做法：

1、准备好食材，把所用的辅料食材处理干净。

2、准备好辣酱，干辣椒，花椒，葱切段，姜切片备用。

3、把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分。

4、另起锅注入植物油，下入花椒和辣酱，干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香。

5、下入焯过水的鸡块翻炒，炒至肉块3到4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水，大火烧开。

6、将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，加入自己喜欢的食材即涮即食。