清蒸罗非鱼一般蒸10分钟；

食材：罗非鱼1条，食盐适量、葱、姜、蒸鱼豉油、植物油适量；做法步骤：

1、请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用；

2、蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟，蒸好后把多余的水分控出；

3、把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面；

4、炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面；

5、根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰即可。