不一定要放花生，依据自己的口味决定是否放置。

花生炖排骨做法：1、把骨排放清水里泡，去血水；

2、花生挑选后洗净；

3、把花生放锅里焯水；

4、烧姜葱水，加入排骨焯水；

5、把焯水后的花生和排骨加入高压锅内胆；

6、加入姜葱和八角；

7、加入少许老抽，加入清水，清水沫过食材为宜。