1、准备食材：韭黄，腊肉，木耳，鸡蛋，大蒜，食盐，大葱，食用油，螺丝椒。

2、将腊瘦肉切丝，木耳撕成小块，葱 、大蒜、螺丝椒切好备用，将韭黄切段。将鸡蛋加盐搅拌均匀，下锅煎熟备用。

3、锅中放少许油将腊瘦肉丝炒三到五分钟，放入葱、螺丝椒和蒜片，再放入木耳，加适量的盐炒入味。

4、锅中放入韭黄，将炒好的鸡蛋放入锅中，以大火翻炒一分钟，出锅即可。