水冲法：

1、小麦淀粉200克放在塑料桶里，小号塑料桶即可，不要太大，淀粉多会变的难煮；

2、在塑料桶里加凉水，一定要慢慢加，加到刚刚能把淀粉溶开即可，如果夏天凉水可适当多一点，如果想打的稀一点，就多放一点水，加水的多少要靠经验；

3、用电水壶烧一壶足够多的开水，水一定要沸腾状态；

4、用一个搅棒快速搅动淀粉糊，并慢慢往里面加滚水，当加到浆糊透明时即可停止加滚水，其实这时候淀粉会突然糊化变得搅拌困难；

5、继续捶捣搅拌5分钟，一定要用力，并且注意底部和桶壁不要残留生淀粉；

6、将搅棒上的浆糊清理干净并将桶内的浆糊整理平整；

7、沿着桶壁缓缓注入凉水，防止上面结硬皮，凉水多些不怕，最起码要没过浆糊最高点，第二天的浆糊最好用，为了防腐，可每天换上面的凉水多次。