海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋。海米蛋白质含量非常高，在百分之五以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类。

海米拌芹菜

原料：250克芹菜、15克海米

佐料：20克橄榄油、盐、味精

1、芹菜去叶，去根，洗净，切成段，开水锅中烫，捞出，过凉水。海米放入温水浸泡，切碎；

2、芹菜段均匀码放冷盘，再将发好切碎海米撒在上面；

3、浇上盐、味精、芝麻油和橄榄油，即可。