1、黄油温水里软化后，加糖粉用手动打蛋器稍拌合下，打发至体积膨胀，颜色稍发白状。

2、鸡蛋液打散分两次加入到打发好的黄油里，打发至蛋液与黄油完全融化，再进行第二次的加入。

3、杏仁粉加入到黄油糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。

4、低筋面粉和可可粉过筛加入到做法3的材料里，用手拌匀成为面团，将面团分为10份，每份约20克，每一份包入一粒去皮的熟杏仁粒，在盛有细砂糖的容器内滚一下，再放入铺有油纸的烤盘内。放入预热好的烤箱内，上下火165度，烘烤25分后出炉。