1、用料：鲶鱼3条，姜6片，鲜黄豆150克，老菜甫80克，葱花8克，白胡椒粉8克，芹菜1根。

2、潮汕老菜甫（萝卜干）切片备用。

3、鲜黄豆洗净备用。

4、溪鲶鱼洗净备用，因为小条，就切成两段。

5、葱花/芹菜切好备用。

6、黄豆，老菜甫和姜片第一时间煮，黄豆共需20-25分钟才能粉开，老菜甫的咸味才全部释出，从而可以决定咸谈。如果有小块五花肉一起煮，做汤底更美味，一会五花肉捞起白切。

7、提前3-4分钟下芹菜，调咸淡适中，撒上胡椒粉，出锅。