1、白玉菇备好，香菜和大葱不能少。

2、羊肉洗干净后切成大块,用的羊肋肉，肥瘦相间，非常适合煮汤。

3、白玉菇先用开水焯烫一下，捞出备用。

4、先热锅放一点油，不要多，油热炸香几个辣椒。

5、把炸好的辣椒放入砂锅，在加水放入葱姜，料酒。

6、在放入羊肉和处理好的蘑菇煮开，小火煮半小时后放盐和香菜调味即可。