牛奶炖蛋的做法如下：

材料：鸡蛋2个、纯牛奶250毫升、白砂糖2勺。

步骤：

1、鸡蛋倒入碗中，加入2勺糖。

2、打成蛋液，让糖溶解。

3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。

4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。

5、然后再倒入筛网中过滤1至2次，表面的气泡用小勺挑出。

6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。

7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

牛奶冻的做法如下：

材料：纯牛奶250毫升、棉花糖一袋、水果若干种。

步骤：

1、将牛奶倒入锅内加热。

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌至融化。

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。

4、将水果切成丁状后，加入盛有牛奶棉花糖的容器中。

5、放入冰箱冷冻3个小时后取出即可。