黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，并且具有清肺益气的功效，红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等，两者结合，具有很好的保健疗效。黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。红枣黑木耳汤适合血虚及脾虚型的人饮用，特别是合并有月经量多的女性最为适合，这个汤方有健脾、补血、调经的功效，对月经量较多的女性，有调节的作用，促使脾胃功能正常，血气丰沛，乳房自然就会发育完整。