在炸肉丸子的时候是需要放葱的。因为肉丸是用肉类做制作的。一般肉类都有一些腥膻味。所以在炸肉丸子的时候放葱可以去除这些腥膻味，而且还有提鲜提味的作用。油炸食品是大家比较喜爱的一种食物，炸肉丸是一道美食，主要食材有猪肉(肥瘦)、牛肉、洋葱等。既好吃又营养，经过反复的油炸，是外酥里嫩，肉香四溢。