一般正常人，正常的食物，在胃内停留的时间是2~4小时，在肠内停留时间是5~8小时。所以，吃进去的食物到形成粪便排出大概需要7~12小时。

人们吃进去的食物多长时间变成粪便，这在不同的人身上也是不同的，这里有个体差异，也有不同的食物引起的差异。

不同年龄段：儿童、青少年，由于胃肠蠕动强，食物在胃内和肠内停留的时间就短一些。而老年人由于胃肠蠕动变慢，胃肠蠕动减弱，所以，食物在胃肠中停留的时间就会长一些。

不同的食物：水果蔬菜容易消化，那么在胃中停留的时间就会短一些，一般为0.5~2个小时，然后进入肠道吸收大约为5~6个小时，形成的粪便的时间会早一些，大约6~8个小时。谷物，蛋白质类和脂肪类食物不易消化，在胃中停留的时间会长一些，一般为2~4个小时，然后进入肠道吸收大约为7~9个小时，形成粪便的时间就会慢一些，大约9~13个小时。