1、动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口；

2、但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油 以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之；

3、鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰 蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶，对于普通的中国家庭来说，用奶油做菜并不容易。